Sejarah Ayam Geprek

Ayam geprek merupakan kuliner khas Yogyakarta, Jawa Tengah yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Dinamakan ayam geprek karena kuliner ini terbuat dari ayam yang telah digoreng hingga garing, lalu digeprek atau ditumbuk dengan sebuah alat seperti ulekan sehingga tampilannya mirip seperti ayam goreng yang telah dihancurkan. Di Yogyakarta, ayam goreng disajikan di atas piring tanah liat dengan tambahan sambal pedas dan sayuran segar sebagai lalapan. Ayam geprek yang enak bisa dilihat dari tingkat kerenyahan daging luar ayam tapi tetap lembut di dalam. Ditambah lagi sambal pedas yang bisa menambah nafsu makan kamu.

Kuliner ayam geprek di Yogyakarta sangat identik dengan kuliner malam kaki lima karena kebanyakan penjual ayam geprek baru buka menjelang malam hari. Mereka menjualnya berbarengan dengan kuliner angkringan yang juga buka pada malam hari. Ayam geprek kini tak hanya bisa dinikmati di Yogyakarta karena sudah tersebar ke seluruh Indonesia. Berhubung kuliner malam ini lebih banyak disantap oleh orang dewasa alias orang tua, maka muncullah ide untuk membuat ayam geprek agar lebih disukai anak muda, yakni memadukannya dengan keju mozarella. 

Tweet

Subscribe to receive free email updates: